Digitala Mediers reseblogg

Från matfronten en hel del bra journalistik

San Francisco Chronicle må vara en tidning på väg mot sin undergång. Det hindrar den inte från att i sina dödsryckningar både var kreativ och intressant på sina håll. Låt vara att det krävdes en flytt över gatan för att nå dit.

På andra sidan Mission Street har Chronicle en fyra våningar hög byggnad. Där huserar en av USA:s få dedikerade mat- och vinredaktioner (i en papperstidning). Deras uppdrag är större än att publicera recept till helgbilagan, ambitionen omfattar såväl bevakning av vinmarknaden som näringsdeklarationer på varje publicerad  maträtt.

Till sitt förfogande har redaktionen ett välutrustat provkök men också en örtagård på taket liksom en vinkällare längst ner i köket. I ett hörn på terassen högst upp stod en kol- och en gasolgrill. Man kan undra hur visitkortet ser ut hos den ansvarige: editor-in-barbeque kanske?